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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒
1分钟左右 。再加入生抽、老
 
抽、 蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火
煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。