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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉


片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。