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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，  葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬
干的时候加  入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。