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　　做法：洗净宰好鲫鱼，


洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼
，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水 ，放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。