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　　做法： 春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转
中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。