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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐 捞出后用清水浸
泡， 生 姜切片，葱切成段。
锅烧热， 倒入2勺油， 
放入 生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。