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　　做法：
春笋切成片后加少 
许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均
匀稍收
汁时盖上锅盖焖。