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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐 
捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1 分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。