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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞
 出后用清 水
浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热 
，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。