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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上  锅盖焖。