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　　做 法：春笋
切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮 到水 快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。