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二区

　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大
  火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入


盐，翻 
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。