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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油
翻炒 均匀，加入少量清水半
掩住 春笋，盖上锅
盖大火煮开
后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。