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三级在

线观

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅，用姜块在锅上擦一遍
，放两勺油，待油六 成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武
火
煮沸，转中小火煲一个

半小时，下盐调味即可品尝。