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　　做法：春笋切成片
后加少许
盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。