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　　做法： 春
 笋切 成片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜 、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。