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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞 出后用清水浸泡，  生姜切片，

葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。