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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左
右。再加入
生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加
入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。