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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春
笋 ，盖上锅 盖大火煮开 
后
转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。