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　　做法：春
笋切
成片
后加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖  上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。