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　　做法：洗净
宰  好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清
 水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放
两勺油，待油六  成热下鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水
，放入煎煮好的鲫 鱼和
其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。