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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻
炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快 熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。