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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。
用清水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅  上擦一 遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其
 他材料，武火煮 沸，转中  小火煲

一个半小时，下盐调味即可品尝。