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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2
勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片
、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均
匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。