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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。