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野结 衣后入

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟 左右。再加入 生抽 、老抽、 蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收

汁时盖上锅盖焖。