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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻 
炒1分钟左右。 再加入生抽、老

抽、 蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。