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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋
，盖上锅  盖大火煮开 后转
中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均



匀稍收汁时盖上锅盖焖。