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　　做法：春笋
切成
片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。