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做法：春笋切成
片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，

 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。