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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟
 左右。再 加入生抽、老抽、
蚝 油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 
入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖 上锅 盖焖。