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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。 
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒
均匀稍 收汁时盖上锅 
盖焖。