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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、
春  笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中

火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。