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　　做法：春笋切成 片后  加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片
，葱切  成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段  翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝

油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。