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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺油，放
入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火
。 煮 到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖
焖。