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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。