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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱
段翻炒1
分钟左右。再加入
生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后
转中火。煮到水


快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。