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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2 勺油，放入 生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟  左右。再加入生
抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。