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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清 水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生
抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中火。
 煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍
收 汁时盖上  锅盖焖。