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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清
水浸泡，生姜
切片，
葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 
1分钟左右。再加入
生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。