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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，
生姜切

片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时
盖上
锅盖 
焖。