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区色

　　做法：洗净宰好鲫

鱼
，洗净
淮山和 薏米
。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成
热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，
放入 
煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个 半小时，下盐调味即可品  尝。