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　　做法：春笋切成

片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干 的时候加  入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。