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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切

成段。锅烧热，倒入2

勺油

 ，放入生姜、春笋、牛 肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。