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　　做法：春
笋切成
 片后加少许盐捞出后  用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转
中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。