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　　  做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，
葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中 火。煮 到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。