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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒
1分 钟左右。再加入 
生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后
转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。