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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，


倒入2勺油，放
入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。