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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱
段翻炒1
分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。