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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。
锅  烧热  ，
倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍


收汁时盖上锅盖焖。